水果店的损耗，怎么有效地降低

水果店的损耗，怎么有效地降低

采购商品的质量 作为超市的采购，采购的商品的质量的好坏，将直接影响到门店的销售及毛利，影响销售大家都知道，就是商品没有了卖相，买的人会少很多，但是东西卖不掉就会变质，会产生很多的损耗，虽然在进货时可能比好的商品便宜那么一点点，但是在分挑销售时会产生较好的商品多几倍的损耗，所以这种商品到最后来看往往是得不偿失。所以采货时一定要把质量放在第一位，这样既能增加销售，又能延长商品的保存时间，从而在源头上来控制损耗。

开水果店最好是有自己的果园，靠外地运来的话成本太高，利润太少，比如说在夏季卖夏季盛产的水果，大家都在卖，价格会压得很低，利润就更少，相反在夏季卖秋季要熟的水果虽然价格可以高一点，但是品质肯定不行，销量很难提上去，利润也不好，卖水果最怕得就是货物积压卖不出去，一旦时间过长亏损会比较大开礼品店利润比较高，就拿要到的圣诞节来说，随便进一点苹果，包装一下，在平安夜可以卖到几十元一个甚至上百元，利润足足可以翻个几十倍，开礼品店灵活性比较大，地点尽量选在学校周边比较近的地方（仅供参考）