古语有言“早上吃姜，补过参汤；晚上吃姜，毒过砒霜”，不知这样的说法是否有科学根据？

古语有言“早上吃姜，补过参汤；晚上吃姜，毒过砒霜”，不知这样的说法是否有科学根据？

我感觉这还要看姜的用量。不过怕的话，尽量别在晚上服用。

有点科学依据，但是没那么夸张

生姜 辛温 祛风 散寒 温中 开胃，对体虚多寒者，早上食用，能散晨露之寒，增进食欲；对壮实之人，晚上食用生姜，容易引起营养过剩的诸多病症，另外会影响睡眠质量。 实属养生经验只谈。

古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。” 生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利. 但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。 生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。（