要准备什么材料?
步骤是什么?
有图片或者视频就更好了.
椒盐虾饼的做法
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-15 09:30
- 提问者网友:沦陷
- 2021-02-14 14:26
最佳答案
- 五星知识达人网友:孤独入客枕
- 2021-02-14 15:28
主料:鲜河虾肉200克。
配料:瘦熟火腿50克,熟冬笋50克,熟蚕豆瓣50克,熟肥膘肉100克,鸡蛋清2个,干粉5克。
调料:精盐5克,胡椒粉3克,味精2克,香油5克,料酒10克,椒盐味碟15克,精炼油500克(约耗50克)。
制法
(1)将河虾肉洗净,虾、火腿、冬笋、蚕豆、猪肥膘分别切成粒,加鸡蛋清、淀粉、精盐、胡椒粉、料酒、味精和匀。
(2)平锅置中火上,倒入精炼油烧至150度时,将虾茸做成4厘米直径的圆饼入锅中,先煎至浅黄色,再倒入余油沥油虾饼,炸熟,滗去余油,淋香油装盘。配椒盐味碟上桌。
特点
色泽黄亮,外酥内嫩,味咸鲜香麻。
配料:瘦熟火腿50克,熟冬笋50克,熟蚕豆瓣50克,熟肥膘肉100克,鸡蛋清2个,干粉5克。
调料:精盐5克,胡椒粉3克,味精2克,香油5克,料酒10克,椒盐味碟15克,精炼油500克(约耗50克)。
制法
(1)将河虾肉洗净,虾、火腿、冬笋、蚕豆、猪肥膘分别切成粒,加鸡蛋清、淀粉、精盐、胡椒粉、料酒、味精和匀。
(2)平锅置中火上,倒入精炼油烧至150度时,将虾茸做成4厘米直径的圆饼入锅中,先煎至浅黄色,再倒入余油沥油虾饼,炸熟,滗去余油,淋香油装盘。配椒盐味碟上桌。
特点
色泽黄亮,外酥内嫩,味咸鲜香麻。
全部回答
- 1楼网友:長槍戰八方
- 2021-02-14 19:34
油炸虾饼 湛江市区及各城镇,遍布油炸虾饼小档,香气流溢。其制作方法:米粉加葱花调糊,用小铁器盛装,再加两条去壳鲜虾,后放进油锅炸至金黄色即捞起,配以少量精盐、一片生菜,香味诱人。参加广东美食节,深受中外客人好评。
- 2楼网友:行路难
- 2021-02-14 18:15
椒盐虾的做法
材料:
鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
--------------------------------------------------------------------------------
做法:
1、中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下的杂物,剪清虾爪及桡足,晾干。辣椒切成米粒状。
2. 炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海泡油至八成熟,连油一起笊篱沥去油。
3. 炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻,过淮盐和辅椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形,四周伴以香菜即成。
淮盐:炒锅用中火烧热,放入精盐500克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉20克,拌匀即成
- 3楼网友:北方的南先生
- 2021-02-14 16:45
椒盐虾的做法
材料:
鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
--------------------------------------------------------------------------------
做法:
1、中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下的杂物,剪清虾爪及桡足,晾干
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯