怎样才使鸭肠汤火锅脆
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-27 07:35
- 提问者网友：放下
- 2021-01-26 13:32
怎样才使鸭肠汤火锅脆
最佳答案
- 五星知识达人网友：舍身薄凉客
- 2021-01-26 14:09
将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），劐（hu0豁）开洗净，理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋（95克）、精盐（25克），用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净。再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中。去掉线绳。然后，切成长7.3厘米的段，再用开水烫一下，沥净水。
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