揭秘：为什么东北人爱吃炖菜

揭秘：为什么东北人爱吃炖菜

东北天冷，东北人喜好吃炖菜，年夜碗喝酒年夜块吃肉，这是心理需求，需要弥补年夜量的高热高能量食品，这就是东北菜的成长脉络。东北的炖菜营养都出格丰富，特别是采取了一种长时候的烧煮的编制，可以将食品煮的加倍的软糯。对一些牙齿不好的老年人而言，炖菜出格轻易下咽。还有因为炖菜中是在密封的环境中烹煮的，可以最年夜程度的保存食材中的营养。