油条为什么拉不长

答案:4 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-03 09:22

提问者网友：川水往事
2021-03-02 22:54

油条为什么拉不长

最佳答案

五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
2021-03-03 00:30

居家做的油条方法：

原料：发酵粉，苏打，盐，面，水。

做法：

（1）发效粉，苏打，盐，加入清水略微搅拌使溶解，加入面粉调匀，和成面团，醒10-15分钟，将面自四周围拉起向中央柔和，使之滑润。

（2）将面分成几大快，先拿出一块，案板抹油，将面擀成7.8公分宽，0.3-0.5公分厚的长条，拿湿布盖着，醒10-15分钟，切成二个手指宽的条，二条重叠，用筷子在中间压一下，用手指捏着二端拉长，纽一下，放在热油锅里，用筷子拨动油条，使它不停翻滚，这样油条才会发大（二端最好用力捏紧，否则炸的时候会分开）。

（3）油一定要热，最佳程度是放入油条后，它很快就浮起来，炸至金黄色即可

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1楼网友：躲不过心动
2021-03-03 02:20

听橙瓜的朋友说可能是发面没发好也可以在和面时加入些鸡蛋增加韧度

2楼网友：末日狂欢
2021-03-03 01:40

拉长了叫抻面啦

3楼网友：舍身薄凉客
2021-03-03 01:21

技术问题~我看别人都是面弄好了~然后你只揉很久后就是拉长揉揉在拉长在揉揉~

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