自助餐帝王蟹腿怎么吃

自助餐帝王蟹腿怎么吃

问题一：自助餐厅的帝王蟹是熟的吗? 鲜活帝王蟹由于运输不方便，很容易造成死亡，而且在运输途中会自然消瘦，影响品质。自助餐厅的帝王蟹一般都是熟冻的，就是鲜活帝王蟹在海上捕捞、快速冷冻而成，处理过程仅有45—60分钟，既保持了鲜活帝王蟹的鲜度、使美味不易流失，又方便配送。
所以吃了不会有事的。问题二：自助餐里冰块里的帝王蟹腿要怎么吃 材料帝王蟹脚150公克，蒜头8粒，豆酥20公克，糖1小匙，七味粉1大匙，辣豆瓣酱1/2小匙
做法
1.蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。
2.蒜头剁成末，放入油锅中炸成蒜酥，捞起沥干备用。
3.作法2锅中留少许油，放入豆酥炒至香酥，再放入作法1的蟹脚、作法2的蒜酥拌炒均匀即可问题三：帝王蟹脚要怎么吃 材料帝王蟹脚150公克，蒜头8粒，豆酥20公克，糖1小匙，七味粉1大匙，辣豆瓣酱1/2小匙
做法
1.蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。
2.蒜头剁成末，放入油锅中炸成蒜酥，捞起沥干备用。
3.作法2锅中留少许油，放入豆酥炒至香酥，再放入作法1的蟹脚、作法2的蒜酥拌炒均匀即可问题四：帝王蟹腳如何料理 推荐几种料理方法：
浓香浓情之芝士焗帝王蟹腿
帝王蟹光是听名字就有点如雷贯耳，如果在用芝士焗蟹的方法来做，恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑，引着你前来大肆享受一番。
主料
阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g
洋葱1个
蒜4瓣
牛油适量
芝士4片
纯牛奶300ml
生粉适量
盐1茶匙（5g）
清汤400ml
油适量
浓香浓情之芝士焗蟹的做法步骤
1. 将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝，蒜切碎捣成蒜茸。将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。
2. 锅中油烧至九成热，将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。
3. 另起锅烧热，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黄散出香味后注入清汤，加入盐调味。汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加盖大火焗制。
4. 汤汁收干后，加入兑好的芡汁翻熟即可。
帝王蟹鱼子黄金蛋炒饭
黄金蛋炒饭是只用鸡蛋黄的蛋炒饭 这样颜色金黄而且口感偏干 但却能真正做到粒粒分明 口感清爽
如果舍不得剩下的蛋清 就撒点葱花煎一煎 做个芙蓉蛋饼吧
主料
熟帝王蟹蟹脚肉半碗
鱼子1大勺
鸡蛋黄1个
冷饭1小碗
胡萝卜1/4小碗
芥蓝1/4小碗
鸡毛菜半碗
辅料
味淋2小勺
盐适量
胡椒粉适量
香菜1小把
帝王蟹鱼子黄金蛋炒饭的做法步骤
1. 帝王蟹拆肉扯成丝 淋上少许味淋去腥 胡萝卜和芥蓝切丝、焯水、控水 鸡毛菜切段
2. 用叉子扒散冷饭 鸡蛋黄加少许味淋打散
3. 热锅入油 炒帝王蟹肉、胡萝卜丝、芥蓝丝、鸡毛菜段
4. 入冷饭翻炒 用打的方式尽可能使米饭粒粒分开（加热后挺容易的）倒入蛋黄液 翻炒保持粒粒分开的状态
5. 根据自己口味调味（颗粒状粉状调味料较好）保持干度才能粒粒分开
6. 出锅洒鱼子 香菜末or香葱末 即可
帝王蟹鱼子黄金蛋炒饭的做法视频
小贴士
控水是蛋炒饭的关键 因为加入了蔬菜会使得饭更湿 所以事先处理 注意液体的用量很重要 用量写的是一人份的比例
香炒帝王蟹脚
原材料：
熟帝王蟹脚 三个，蒜末 四到五大匙，大辣椒去籽 两大匙，
葱花 五大匙，盐、高鲜 少许，米酒 一大匙
相关制作方法：
1、买回来的熟冻帝王蟹虽然不便宜，不过SIZE也是很吓人的，每一只蟹脚大概都有将近60公分长，怪怪!!!料理之前先放到冷藏慢慢退冰完成即可
2、炒蟹脚的配料，其实跟之前做盐酥虾差不多，不外乎是蒜末、葱花跟辣椒末。帝王蟹的壳本身不硬却相当有韧性且多刺，如果家里有小朋友的话，建议可以先用剪刀将刺剪干净，这样可以避免吃
3、当然，如果觉得帝王蟹太贵或不容易买，也可以用其他蟹类取代亦可。总之，这种台式热炒类的料哩，自由度本来就高，其实也不需要过份拘泥在食材上，开心就好!
4、用剪刀将帝王蟹脚剪成小段并剪开一边的壳，每小段约五到六公分。 在锅中下大约三大匙的油，烧热后将蒜末下锅爆香至蒜末稍变金黄有香味。爆香蒜末时记得不时用铲子翻动，因为蒜末易焦
5、将蟹脚下锅一起拌炒，记得火要大，因为蟹脚已熟，开大火的目的是要把蟹壳的香味逼出来，又不至于让蟹肉大量流失鲜味。一般料理生蟹会先沾蛋液跟面粉把蟹肉封住，但今天的蟹肉已熟，只
6、当螃蟹的香味出来的时候，下辣椒末一起拌炒，然后呛点锅边酒。...余下全文>>问题五：帝王蟹腿怎么做如何做好吃 主料
帝王蟹腿240g
帝王蟹腿的做法步骤
1. 将帝王蟹腿用开水煮5分钟，再放入装好冰的盘中，放入装饰品即可问题六：黄帝蟹腿怎么吃 帝王蟹腿的做法很简单的将帝王蟹腿用开水煮5分钟，再放入装好冰的盘中，放入装饰品即可 哈哈
美味、可口！问题七：帝王蟹腿怎么做 帝王蟹腿原料
帝王蟹腿
做法
将帝王蟹腿用开水煮5分钟，再将黄油、大蒜切碎、卡真粉、特质甜椒粉等调制好的酱料拌在一起吃，香味和口味并存，切大蒜有杀菌作用，健康并且可以去除对海鲜的过敏。问题八：帝王蟹怎麼吃 推荐几种帝王蟹的吃法：
香辣帝王蟹
主料
帝王蟹
辅料
姜一小块
大葱一小根
蒜两瓣
郫县豆瓣一勺
生抽两勺
盐一小勺
糖两勺
香辣帝王蟹的做法步骤
1. 帝王蟹的腿剪下，并用剪子从腿的侧面剪开以便入味
2. 盖子掀开，把黑色的肺和黄色的胰腺去掉
3. 只留蟹肉，并把收拾好的蟹身剪成四块
4. 热油下葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣，炒香，加入蟹腿蟹块翻炒，并调入盐、糖和生抽，翻炒十分钟
5. 起锅装盘，鲜香入味的香辣帝王蟹做好啦
6. 肉质弹牙甜香且特别饱满
爆炒帝王蟹
主料
帝王蟹900g
辅料
葱姜蒜辣椒适量酱油、盐少许
爆炒帝王蟹的做法步骤
1. 帝王蟹一只
2. 大“蟹”八块：把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块，蟹腿要剪开，一会儿才入味。
3. 蒜茸、葱末、姜丝、辣椒（不吃辣，可以不放辣椒，多放蒜茸，大约一头蒜切成蒜茸），锅内油热后，将这些放入锅中煸炒出香味，随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒，千万别加水，会出水，倒入少量酱油、盐，此时要不停翻炒，大约10分钟后即可出锅。
4. 爆炒帝王蟹出锅，加些香菜沫味道会更好。出锅前，不要把汤汁全部收干，留一些。
浓香浓情之芝士焗帝王蟹
帝王蟹光是听名字就有点如雷贯耳，如果在用芝士焗蟹的方法来做，恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑，引着你前来大肆享受一番。
主料
阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g
洋葱1个
蒜4瓣
牛油适量
芝士4片
纯牛奶300ml
生粉适量
盐1茶匙（5g）
清汤400ml
油适量
浓香浓情之芝士焗蟹的做法步骤
1. 将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝，蒜切碎捣成蒜茸。将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。
2. 锅中油烧至九成热，将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。
3. 另起锅烧热，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黄散出香味后注入清汤，加入盐调味。汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加盖大火焗制。
4. 汤汁收干后，加入兑好的芡汁翻熟即可。问题九：帝王蟹这种东西为什么只吃大腿 因为大腿肉多，肚子里的蟹膏可以拌饭吃，还是吃整只的比较好吃，因为有蟹膏问题十：如何将帝王蟹的蟹腿切成这么整齐？使用机器还是用什么工具？ 估计用电动锯或电动刀类似切牛排的吧……