东北蒸肉怎么做

东北蒸肉怎么做

关于家常东北蒸肉怎么做好吃，蒸肉的3种做法的介绍

 

　　一、梅菜蒸肉怎么做



　　老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。五花肉，梅干菜，生抽，

　　1、梅干菜浸泡一夜后洗去泥沙，葱切段，姜切片备用;　　2、五花肉洗净后加入葱姜，桂皮，八角，白酒，放入砂锅中，大火烧开后转小火;　　3、炖煮20分钟后趁热抹上老抽上色;　　4、炒锅中放油，肉皮朝下，放入锅中慢慢煎，煎至肉皮金黄，出油后捞出;　　5、利用底油将梅干菜抄一抄，到少许煮肉的肉汁，放入少许生抽，酱油，冰糖，盐调味，焖煮15分钟;　　6、将建好的肉切成片，肉皮朝下排入碗中，将煮好的梅菜放再上面;　　7、放入高压锅中，蒸上气20分钟左右，出锅后滤出肥油，倒扣碟中即可。

　　二、东北蒸肉怎么做





　　食材准备

　　五花肉，姜五片，大料2个，葱3段，酱油适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将葱，姜，大料洗净和五花肉一起入锅煮半小时后加少许盐再煮10分钟;

　　2、将煮好的五花肉捞出切成薄片，排入盘中;

　　3、淋上铺满盘底的酱油，撒上姜丝，葱花，葱段;

主料：五花肉 辅料：红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜 调料：盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料 烹制方法： 1、将五花肉洗净后放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入 料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上，蒸熟即可； 2、将各种蔬菜洗净切好，放入容器中，加入炸好的花椒油、盐、高汤精、 白糖、香油、柠檬汁拌匀即可。 特点：肥而不腻，清淡爽口。