下面是制作酸奶的几个步骤:①牛奶煮沸后冷却;②放到常温环境中1天;③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶;④密封瓶口。正确的操作顺序是A.①②③④B.③①②④C.①③
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-22 16:22
- 提问者网友:浩歌待明月
- 2021-03-22 01:26
下面是制作酸奶的几个步骤:①牛奶煮沸后冷却;②放到常温环境中 1 天;③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶;④密封瓶口。正确的操作顺序是A.①②③④B.③①②④C.①③④②D.③②①④
最佳答案
- 五星知识达人网友:由着我着迷
- 2021-03-22 02:37
C解析试题分析:①、制作酸奶时要用到乳酸菌,制作酸奶时,给新鲜的全脂或脱脂乳加糖的目的是为了给乳酸菌提供营养,利于乳酸菌的生长和繁殖;②、制作酸奶时,对材料进行煮沸处理,高温可以杀菌,防止杂菌的污染;③、购买的酸奶中有乳酸菌,加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌,使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸;④、乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下才能发酵产生乳酸,因此发酵时要加盖密封,目的是为乳酸菌提供一个少氧的环境,有利于乳酸菌的发酵;⑤、乳酸菌的发酵需要适宜的温度,温度过高会杀死乳酸菌,过低会抑制乳酸菌的生长、繁殖和发酵,因此,要放在温暖的地方。考点:本题考查的是制作酸奶的知识。点评:此题是关于制作酸奶的知识,制作酸奶时要用到乳酸菌,熟练掌握乳酸菌在酸奶制作中的应用。
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- 1楼网友:话散在刀尖上
- 2021-03-22 02:50
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