油酥烧饼怎么做皮会很酥

油酥烧饼怎么做皮会很酥

酥皮的做法：
⒈ 酥皮 色拉油60克、面粉150克、水45克、细糖15克（开始以为糖太少了，其实是够
了，皮子还是不要很甜的好）全部材料混合，揉成面团，揉到面光手光盆光，用

包好，醒半个小时
⒉ 酥油 面粉100克、色拉油50克。
，能
就可以（做的时候以为油太多了， 其
实酥油就是那么软的）
包好醒半小时
⒊ 把酥皮擀成面片包好酥油，压扁擀平，再折叠几次，擀薄，想要层数多一点就多折几次
擀平。
这样酥皮就做好了，要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小
了，刷上蛋液，撒芝麻，用190度烤20分钟的样子就好了， 这个皮可以用来做
和蛋挞。 一次用不完就用
包好，可以冷藏起来以后用。

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制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和
为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“
”。
不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。...
要想烧饼隔夜不硬只有加入1%
（食品添加剂商店有售）。