米豆腐不用石灰怎样做法

米豆腐不用石灰怎样做法

做米豆腐不用石灰是不行的，不能用石膏代替。
米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。
麻辣米豆腐
原料：米豆腐500克、郫县豆瓣一勺、青蒜苗2根、蒜片10克、花椒粉5克、色拉油30克。
制作方法：
1、将米豆腐切成小块，放入沸水中煮开，捞起沥干水分备用；将青蒜苗切成小节，大蒜切成片；
2、炒锅内放油，下郫县豆瓣和蒜片炒香；
3、放入米豆腐翻炒均匀，放入花椒粉调味；
4、加入青蒜苗炒至断生就可。

恩

可以用一种青
藤，制作绿豆腐很好吃

做米豆腐不用石灰是不行的，做米豆腐不能用石膏代替！