金针菇怎么做可以比较烂

金针菇怎么做可以比较烂

炒之前可以先用沸水煮一会儿，我做金针菇炒蛋的时候都是这样。你可以试试。

一定要在热水烫之后用冷水浸饱，这样的金针菇是脆的。

个人认为怎么做都不会比较烂，这个菌类本来就是很有嚼头的东西，注意太小的孩子和老人不要吃 一来卡牙齿 二来嚼不动啊！

烂不烂的味道都差不多吧，只是口感上不同，我过我觉得干的金针菇另有一番味道，先用开水掉一下，捞起来沥干，然后晾晒干后就可以炖来吃，可以炖鸡，排骨都可以。很香哦。

原料：金针菇、姬菇、白玉菇、浓汤宝、盐、味精、胡椒粉、豆腐。
做法：
1、先将这三种菇洗净；
2、将锅置火上，放入浓汤宝，水开后放入三种菇，中小火煮10分钟；
3、加入盐、味精、胡椒粉调味；
4、豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，烧沸后起锅即成。