如何提高餐厅营业额？

原本是一家当地生意很好的餐厅A，现在出现了家类似菜系的餐厅B。这个餐厅经常做广告、登报纸、网络宣传、搞活动、、、、现在在当地名气很大，而且开了不少加盟店。而餐厅A老板说：“既然人家都做广告之类的了，我就不应该跟在后面，跟了也起不到很好的效果”。现在生意开始慢慢的差了，如何拯救餐厅A的生意？学餐厅、酒店管理的高手能提点建议不？？谢谢

看了游客的回答，我想补充的是在老板很抠门的情况下，有没有别的办法拯救餐厅呢？其实那些营销手段都是建立在钱的基础上，然而老板却如钎俐人一样吝啬

在下来回答您的问题

我是一个营销工作者,对于这一个问题,已经认识到了自己这一方面的不足,说明餐厅还有有希望的

最大的竞争对手不是餐厅B 而是自己 为什么这样说啊,因为你自己的一个心态决定了你的餐厅一切

对方用了很多的营 销手段说明该餐厅的管理人员有一个积极的营销策略,你也应该推出自己的方案 现在生意变差没有关系,还可以迎头追上的,哪果再不重视促销,买赠 让利等手段 你的餐厅就会生意越来越差

餐厅是吃饭的地方,如果你的饭菜不比他们的差,你就应该有信心追上他,对方做得比你好,不是说不应该在后面跟,而是应该虚心的学习,对手当成朋友一样重视

最后送你一句话;只有竞争的市场,才会越做越大,把眼光放得远一点 该让利就让利,活动一定要做

希望我的回答帮得上你的忙

五个字 差异化经营 四个字 竞争优势 祝 好运

加盟特色 换汤不换药 以原来的酒店名字 做特色菜 宣传 广告还是少不了的 打价格战 拉锯战

一，首先确保你餐厅有特色菜有卖点，这是前提，否则以下免谈； 二，确定你餐厅的市场定位：你想做谁的生意？ 三，研究你顾客的特点： 四，针对性的推出你顾客喜欢的活动：折扣、赠送、积分、便利、互动活动、party等等 五，将你的活动用你所能采用的各种销售渠道（店招、水牌、横幅、传单dm单片、印花、宣传册、报纸、杂志、团购网、手机短信、广播、电视、报纸、公交视频、户外广告、邮递、传真、派送、夹发。。。。。。）发送给你的顾客 六，最好找一个好的销售总监，让他管理你的销售。

可以研究一批新的菜式,然后很有信心的搞一次优惠活动,类似自助餐之类,不要怕亏,等知名度高了,本钱自然就赚回来了.加油!

我也是个外行，作为客人来说吧，我认为A餐厅可以试一试对于老顾客采取稳固的政策，加大对外宣传~~可以在每周固定的某一天降低价钱招揽顾客！！