凉拌窝耸的做法

凉拌窝耸的做法

主料
莴笋 1根
辅料
姜1块 蒜1颗 葱2根 白糖3克 醋4克 辣椒油1茶匙 花椒10颗 花生油10克
步骤 1
准备食材莴笋、葱、花椒粒、姜、蒜
步骤 2
莴笋洗净切丝
步骤 3
姜和蒜切成末，葱切成葱花
步骤 4
莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分
步骤 5
放入辣椒油
步骤 6
将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面
步骤 7
油烧热后淋上去

凉拌莴苣丝 将莴苣洗好去皮，切丝。过热水焯熟。浸入冷水。捞出沥干。 放入熟金针菇。 放盐少许、糖少许、葱末和鸡精拌匀即可。清爽可口。 另外，可以依据个人口味放红油等调料。 清炒莴丝 将莴苣洗好去皮，切丝。 辅料：葱花，姜末 做法：用葱花和姜末爆锅，然后放入莴丝。翻炒。放入盐、鸡精。其他调料依据个人口味适当添加。翻炒至熟，出锅。 另外，莴苣的叶子也可以清炒或凉拌。莴苣叶子营养很丰富，扔掉是一极大的错误 清炒莴笋的做法 材料：莴笋2支，红辣椒1个 步骤：都切丝，起油锅先下辣椒煸一下，然后下莴笋丝，翻炒若干下，放盐鸡精调味。 提示：莴笋就这么放着很容易老，通常买回来先去皮切丝，放少许盐腌着，到时候凉拌，炒都可以。 材料：莴笋2支，红辣椒1个 步骤：都切丝，起油锅先下辣椒煸一下，然后下莴笋丝，翻炒若干下，放盐鸡精调味。 提示：莴笋就这么放着很容易老，通常买回来先去皮切丝，放少许盐腌着，到时候凉拌，炒都可以。 滑肉莴笋的做法原料： 净莴笋300克，水发木耳15克，肉片100克。猪油30克，精盐8克，味精2克，料酒4克，水淀粉20克，葱、姜末各少许。高汤150克，植物油250克(实耗20克)。 做法： 1、 将黄笋切成象眼片，用开水烫一下，过凉水控干水分；木耳择洗干净；肉片放入盆内，加入水淀粉100克、精盐1克上浆，用热锅、温油滑开，捞出待用。 2、将猪油放入锅内，葱、姜末炝锅，投入莴笋、木耳煸炒几下，加入高汤、精盐、料酒，待开时加入肉片，味精，勾芡出锅即成。 特色： 鲜嫩可口，白绿黑三色很美观。 椒油莴笋的做法 椒油莴笋的制作材料： 主料：莴笋1000克 调料：花椒5克,盐8克,花生油25克 椒油莴笋的做法： 1. 将莴笋去皮，叶洗净，按需要切成片或条； 2. 莴笋放入开水锅中稍烫，用清水涤凉，捞出沥净水； 3. 笋条加入精盐，味精拌匀； 4. 炒勺上火，放入油烧热，将花椒下入炸糊； 5. 捞出花椒，将油倒在莴笋上拌匀即成。