酸梅汤到底加不加山楂

酸梅汤到底加不加山楂

现在市面上大多数都是加了山楂的，但这是都是为了提味和开胃用的（不怀好意？），正宗的酸梅汤是不应该加山楂的！
关于酸梅汤加不加山楂的纠结，我们向大家介绍下酸梅汤的正宗做法。所谓正宗，一般是指按照清宫的“御制乌梅汤”的做法制成的，以前也叫“法制酸梅汤”——标准方法制成的。识别的方法就是，看看配料有没有山楂。一般来说，正宗酸梅汤是不加山楂的，所有的酸味，都是乌梅发制的，这样的味道绝对不刺激。要论正宗，北京信远斋的酸梅汤应该是最正宗、纯正的了，已经有上百年的历史了。
而且，对于孕妇来说，山楂会引起宫缩，会导致流产。所以，建议大家不要喝含山楂的酸梅汤。
因此，正宗的酸梅汤不含山楂。

可以加山楂的，但各人体质不一样的，你要是特别想吃可以少吃些，没关系的，多喝汤汤水水的东西就好了

要想做纯正的酸梅汤，配料还是要很多的，冰糖是必不可少的，而且冰糖的作用很大，除此之外还要有桂花陈皮等配料，制作工艺也很讲究，要久久熬制，如果感觉麻烦就买瓶燕京的九龙斋的酸梅汤吧，不仅配料正宗而且经过两次七十分钟冰糖熬制，能保证口感纯正又健康营养。