蒸辣椒的做法

以前妈妈经常做给我们吃，现在不知道怎么做了，

用料:

小辣椒:500克 、香豆辣酱:150克 、醋:30克 、糖:25克 、盐:40克 、油:200克
步骤:

步骤一:干净的湿毛巾拧干水把小米椒擦干净，千万不要用水洗，然后放到一边凉一凉。



步骤二:把小米椒用菜刀切碎。注意小心一点，防止辣椒进到眼睛里。



步骤三:装盆备用，最好用一个稍微大一点的盆，一会好搅拌。



步骤四:豆瓣酱、糖、醋、盐称好后放在碗里搅拌均匀，一定要糖和盐都融化了才好。



步骤五:把酱料倒进小米椒里搅拌均匀，多搅一会儿。



步骤六:然后倒入200g油再次搅拌均匀。



步骤七:中大火蒸20分钟后关火，但是千万不要打开锅盖，一定要等到它自然放凉时才能打开锅盖，时间估计得几个小时吧！



步骤八:然后就可以开动了，真的是辣的过瘾。

豆豉蒸辣椒 材料：扯树辣椒300克、豆豉一大勺 　　调料：猪油、盐适量、酱油一大勺、鸡精少许。 　　做法： 　　1、先将辣椒清洗干净，然后用手随意掰开一点盛到深边碗里； 　　2、撒少许盐、一大勺豆豉，淋酱油、猪油，入蒸锅盖严大火蒸15分钟，吃前撒鸡精拌匀即可。 　　小贴士： 　　1、建议戴一次性手套掰辣椒，以免辣手，秋天的辣椒是比较辣的。 　　2、有条件最好用猪油，蒸出来会特别的香。 　　3、一般的辣椒也可以这样来料理，你喜欢的话还可以撒少许蒜末一起蒸，非常好吃，很下饭。

辣椒蒸鸡蛋的做法 材料 用量 鸡蛋 三个 辣椒 一个人口味 食用油 一汤匙 蒜蓉辣酱，或其它的酱都可以 三汤匙（一个人口味加减） 十三香 少许 葱 少许 做法 1. 将鸡蛋打散 2. 辣椒切丝 3. 把辣椒和其他调料放入鸡蛋里，加一汤匙水，（汤池就是小瓷勺）搅拌均匀放入锅中蒸熟

蒸辣椒 主料：青椒、大蒜 调料：盐、醋、酱油、糖、味精、香油 1、 青椒入锅蒸15分钟，至软。 2、 蒜去皮加盐成蒜泥。 3、 蒸熟的青椒过一下凉白开。（过凉水的目的是为了容易去皮） 4、 蒜泥加酱油、醋、白糖、味精、香油调匀；青椒去皮、去籽、去蒂并撕成小条状。 5、 整理好的青椒加调匀的蒜泥装盘即可。

蒸辣椒 主料：青椒、大蒜 调料：盐、醋、酱油、糖、味精、香油 1、 青椒入锅蒸15分钟，至软。 2、 蒜去皮加盐成蒜泥。 3、 蒸熟的青椒过一下凉白开。（过凉水的目的是为了容易去皮） 4、 蒜泥加酱油、醋、白糖、味精、香油调匀；青椒去皮、去籽、去蒂并撕成小条状。 5、 整理好的青椒加调匀的蒜泥装盘即可。