做馒头的冻面怎么做？？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-20 15:32
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-02-20 11:29
做馒头的冻面怎么做？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-02-20 11:37
我的做法是:面粉，水(现在天冷用热水)，酵母，泡打粉，白糖!使劲揉，直到表皮光滑，没有硬的小颗粒，用刀切开，里面没什么蜂窝眼就行了，然后揉成长条，砍成长条状，(形状自己随便)，然后放入蒸笼，蒸笼里要刷油，然后锅内的水烧开，关火，把蒸笼放上去，主要是用蒸汽帮助快速发酵，基本上从开始把砍好的馒头放进蒸笼到发酵好大概是1小时(我每天基本都是这个时间)。发好的馒头会比原来胀大大概1/4，然后摸上去很软，很粘手。蒸12分钟就可以了。如果你的馒头做的大就需要多蒸一点时间。
当你把馒头砍好后，如果面很干，可以用喷壶喷一点水，免得蒸出来的馒头不表皮不光滑。喷的时候不要对着馒头，在馒头上方喷，水雾落下来落到馒头上就可以了，不然馒头会稀
当你把馒头砍好后，如果面很干，可以用喷壶喷一点水，免得蒸出来的馒头不表皮不光滑。喷的时候不要对着馒头，在馒头上方喷，水雾落下来落到馒头上就可以了，不然馒头会稀
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯