亚细撒尿牛肉丸那个市场有卖
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-19 13:39
- 提问者网友:斑駁影
- 2021-03-19 09:33
亚细撒尿牛肉丸那个市场有卖
最佳答案
- 五星知识达人网友:野味小生
- 2021-03-19 10:39
懒得出门的话,就上网买吧,一般卖牛肉丸的店都发顺丰快递,基本第二天就能到的了,我就经常上淘宝网买,老德头的牛肉丸不错,但我比较喜欢吃牛筋丸,比较有嚼劲,牛肉也比较新鲜
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- 1楼网友:傲气稳了全场
- 2021-03-19 11:07
撒尿牛丸虽然名字不太雅,可因其口感爽脆、弹性十足,而深受人们喜爱。 传说,清朝顺治年间,江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来,王家后人辗转到了香港,撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃,后来又风靡东南亚。 距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名?店主介绍,撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起,再把虾汁熬成冻,包入牛肉中煮熟,而虾爬子在香港就称之撒尿虾,故得此名。另有一说是,根据丸子的自身特点,丸中带汤,吃时一咬汤汁四溅,形象比喻叫撒尿牛丸。 撒尿牛丸的做法 制作材料: 牛肉:请挑选瘦肉部分,份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。 濑尿虾:在本地就是俗称的“虾姑”,请准备半斤。 其他佐料:糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒 制作方法: 棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋,请击打两万六千八百多下。接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中,加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟,再倒出於铁盘放凉,之后放如冰箱使之结冻。牛肉处理好了之后,用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状,大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸。接著煮好一锅大骨高汤,将牛丸放入煮透。起锅后加入米线或是面条,不加也可以,光喝汤吃牛丸也行。一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了! 附注:会爆浆的原因呢,就跟小笼汤包一样的道理,里面的馅料是冰冻过的,在牛丸煮好之后将会呈现汤状,咬太大力就会喷出汤汁,这就是爆浆! 一般大型超市的冷冻柜台有卖的。
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