那种清真面馆是用的什么面？很结实，自己买的挂面太软了

那种清真面馆是用的什么面？很结实，自己买的挂面太软了

不是结实，是有劲道，加了少量的硼灰。然后不停的揉搓。追答
追问：磞灰…吃多了会不会不好…
追答：里面只加一点点。符合国家标准的。
追问：自己能做么，想省点钱
追答：自己家里做你完全可以不加蓬灰。和面揉面。以为你不会，就不停的重复难道不给个好评吗？
追问：哦，不停地重复就可以很结实了啊
追答：是的，我从从小吃面吃到大，我是甘肃人。什么意思我是甘肃人点右上角采纳

那个应该是手工做的挂面吧，求采纳😳

手工做的，里面加了东西，王觉得有盐和油。

有几种可能，要不就是加入了面筋，所谓的拉丝粉。要不就是用的正宗的好面粉，反复揉搓也会达到你说的很结实。

那个面应该是他们自己做的呀，手工面，纯手工的。