吃了发芽土豆怎么办

吃了发芽土豆怎么办

问题一：怎样吃发芽的土豆会导致中毒？中毒后应怎样解毒？ 所谓中毒是在土豆发青的时候，吃了不熟的土豆才会。。如炒土豆丝，土豆并没有完全熟透，这样吃了才会有中毒反映。。
只要把土豆煮熟煮烂就完全没有这个问题了。。一般采取炖菜方法，和其他菜一起炖熟就可以了，如土豆炖豆角等。问题二：吃发芽的土豆有什么危害? 发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用.发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高,人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者会死亡,故发芽的土豆不能吃.问题三：我吃了两个发芽很多的土豆，怎么办，会不会中毒？怎么解毒？ 土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。野生的土豆毒性较高，但一般栽培的土豆毒性很低，很少有土豆中毒事件发生。栽培土豆一般含生物碱低于0.2毫克/克，一般超过200毫克才会导致中毒现象，相当于一次吃掉1.4kg生土豆。茄碱达到25毫克的摄入量，这时候有可能发生恶心呕吐等不适反应。吃400毫克茄碱才可能使成年人致命。 一些发芽土豆芽眼四周和见光变绿部位，茄碱的含量极高，可达 5g/kg，因此食用是非常危险的。
土豆中毒事件很少，吃一个80—100克的纯绿色土豆，就可能达到让人感觉恶心难受的茄碱含量，只要停下不吃，症状就会逐渐缓解。而吃1.15公斤以上，才有生命危险。
所以如果楼主没有不适感的话就不要担心了，以后注意些就好了。问题四：吃发芽土豆中毒了，怎么解毒？ 土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状
，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。问题五：吃了发芽的土豆会怎么样? 土豆发了芽就会产生龙葵素，是一种嗜神经毒素。
土豆在正常情况下是不会引起中毒的。但当土豆发芽或皮变绿时，食后常发生中毒，在春末夏初季节更为常见。
中毒原因是在土豆中存在一种叫作龙葵素的生物碱，对胃粘膜有刺激作用，并能引起溶血、脑充血和水肿，运动及呼吸中枢麻痹而致中毒。正常情况下，土豆中含的龙葵素很少，当发芽时，芽皮和周围的肉中含量大大增加，比不发芽的土豆增加50～2000倍。如果食用这种土豆25～50克，就能引起中毒。
发芽土豆中毒发生在食后30分钟到3小时，开始为咽喉部粘膜发痒，口内有苦辣味，胃部烧灼感，继而恶心、呕吐腹痛、腹泻、四肢无力，重者可有体温升高、抽搐、出冷汗、瞳孔散大，意识丧失，最后因呼吸困难而导致死亡。轻者在1～2天后恢复，重者可延迟至数日直至死亡。
预防发芽土豆中毒，关键是不买发芽的土豆，买来的土豆应放在干燥、阴凉处。已发牙的土豆，如牙较少，可彻底挖去牙眼及削去周围发绿的肉，再削去全部土豆皮，煮熟、煮透或加醋炒食可不致中毒；对发牙很多或皮色变绿者，则应弃之不食。问题六：为什么说发芽的土豆吃了会中毒? 土豆学名马铃薯，又称洋芋，富含淀粉、维生素等营养素。土豆中含有一种弱碱性的生物学碱龙葵素，又称马铃薯毒素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。其含量较少，100克土豆中约有10毫克，一般食后不致引起中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量较成熟者高5-6倍。当土豆发芽、出现黑斑或腐烂时，外皮变绿、变紫，龙葵素含量倍增，尤以芽、芽眼、皮层内和腐烂处 含量最高。有的人认为吃点发了芽的土豆没有关系，对发芽的土豆，既不削去芽眼和周围的皮层，又未在清水中浸泡一段时间，结果吃后引起中毒。龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等，严重者出现体温升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡。 预防土豆龙葵素中毒的措施有：①把土豆贮存在阴凉、干燥处，不要见阳光，以防发芽。②土豆发芽后，食前把芽眼及周围皮层、青紫的皮肉削去，用冷水浸泡半小时，烹调时加些醋，以加速破坏土豆内部毒素。③若土豆既有发芽又有腐烂应禁止食用。