买的卤猪肉里面发现皮和肉之间有红色像米粒一样的东西是什么

不是表面有而是长在肉里面的 肉皮与肉的中间

可能是淋巴结，因为卤猪肉都是什么猪耳朵，或猪头皮，这些最容易长淋巴了，再加上卤水的颜色，所以看上去是红色的。

可能是 红曲。色素。超市里有卖得 你回来再鉴定一下。

是红曲米，主要用于调色。

可能是红曲米，或者是色素，问一下店员就知道 再看看别人怎么说的。