烧烤需要什么材料？ 有什么技巧？要注意些什么

烧烤需要什么材料？ 有什么技巧？要注意些什么

烧烤要注意：
小心甜蜜陷阱：烧烤时， 想为食物添加更多美味，很多人都爱在烧烤食物上不停地涂抹蜜糖，其实要想增添食物鲜味，又要健康的话，涂一次蜜糖便足够了，其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品　 善用“保护罩”：食物烧烤原则上是不太健康的，由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类之蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物，在烧烤时有可能黏附在食物上，故尽量减少将食物直接烧烤，有些食物可用锡纸包裹后再加热。 刀叉、剪刀是BBQ的重要“助手”。烧烤时，不免会将食物烧焦，烧焦部分含致癌物，如不想浪费，可以用剪刀剪去烧焦部分，也可用来剪去食物的肥膏，一举两得。 食物多元化：烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样有滋有味。粟米不但金黄美味，又易饱肚；番薯含丰富的纤维素，有益肠胃；还有新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等，健康又味美。选择肉类时，不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带子、鱼等，烹调方法可将海鲜放入锡纸，烧熟后加入少量豉油，即美味非常。而可烧的蔬菜，选择更多
烧烤的材料
夹子、叉子、铲子，木炭：毛刷：毛刷,铁刷,竹签, 盐,油，网架,食物，水。
烧烤技巧
看个人喜好，调料的话一样，我吃烤鱼就放一点盐 这样很鲜。吃鱼一类的东西我喜欢鲜嫩的，一般5成熟，如果是肉类的，我一般买的烤东西的酱汁。喜欢吃浓一点的。有时烤7成，有时候9成，看心情，呵呵，至于距离碳多远。一般不超过10厘米。尽量少叫油盐掉下来，这样的话调料产生的焦味不会太印象食物。最好用果木的碳，真的很爽，至于哪种果木的，看个人喜好。
蛤蜊 虾 扇贝 牡蛎 各类的鱼 梨 茄子 很多蔬菜烤后摸上蜂蜜都很好吃的 最近研究其实烧烤很简单我现在在用锡箔纸 不错 用他把东西包住 放入火中 没有灰尘 容易熟而且还有肉的水分没有流失 而且可以重复的使用

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