潮汕卤猪肠是怎么做的，要详细的

潮汕卤猪肠是怎么做的，要详细的

原料猪大肠3条，大肠头3条，卤汤1锅，姜片适量，料酒适量。做法1.大肠和大肠头分别洗净，先汆烫过，然后加姜片和料酒先煮约40分钟至熟软。
2.将大肠和大肠头放入卤锅，小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉，再取出切片食用。

1、先准备卤汤：生抽和水按1：1的比例添加, 一定要淹过猪肠，再加入10克五香粉，喜欢味道浓郁的可加多点五香粉，最后加少许糖、盐、大块的姜。
2、卤汤准备好了，放入猪肠，先用大火煮沸后改用中火卤10分钟，再小火卤20分钟，熄火闷20分钟,
3、起锅切成小块，码盘，淋上香油，喜欢辣的话也可加点辣椒酱。