燕窝是什么？什么是燕窝？

燕窝是什么？什么是燕窝？

燕窝，不同于一般普通燕子的窝，它是金丝燕的窝，该燕属于候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。现在市场中流通的“白燕窝”是由燕农搭建燕屋，让金丝燕在里面筑窝而成，而“血燕”是在山洞里形成，是被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，燕窝靠近岩壁的部分逐渐变为红色，含有若干矿物质，产量很少。2011年，全国爆发了“血燕"事件，整个燕窝市场急速萎缩，很多大型的燕窝企业也因此关门，一时，消费者对燕窝的喜爱变成了痛恨，居然和燕遇楼上楼也面临创业以来最大的危机。居然回忆道：“当时燕窝市场上充斥着大量血燕，对于业内人士来说，这几乎不可想象，因为血燕的产量并不高，不可能有这么多的血燕供应市场，而且真正的血燕的安全性还有待进一步验证。”