腐竹到底该怎么泡？

腐竹到底该怎么泡？

想要腐竹做菜的话，至少提前泡发1-2个小时左右。否则很难充分泡开，如果热水强行泡开，最易造成软硬不均，外烂内硬的现象，极度影响口感。今天点子姐的妙招是从一个大厨师傅那学来的奥，能够快速泡发腐竹，而又不影响口感。
步骤详解：
1、将腐竹用手掰成小段
2、加温水30度左右最佳，水量一定要没过腐竹
3、在温水中加一瓶盖白醋，白醋能够加速腐竹的泡发
4、此刻你会发现，干腐竹不会乖乖呆在水里，都漂浮在水面上了。这个时候，取一个比容器小一些的盘子或者小碗，扣在水面上，这样腐竹就能完全浸泡在水里了
5、2-3分钟后，取下小碗。用手把泡着的腐竹捏一捏，就像挤海绵的水一样，多捏一会
6、再接着泡，你会发现很快腐竹就能充分泡发。20分钟后，腐竹已经完全泡发
结束语：
用这个方法泡发腐竹，可以加速2倍还要多的时间。节约时间的同时，也不影响口感。一个很实用的居家生活妙招，希望能帮到您。更多实用生活妙招，记得关注趣味生活杂谈，我们下期节目再见，拜拜~