烂肉豌豆怎么炒？

烂肉豌豆怎么炒？

材料
用料熟腊肉100克，豌豆300克，植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。
做法
1、将熟腊肉去皮，切成小长方片。
2、鲜豌豆洗净。
3、将炒锅置火上，放油烧热，先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开，再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精即出锅装盘。

锅里放油，热后放点花椒粒，炸后捞出丢弃，再放肉炒散，炒香，倒少量料酒，没有也可不放，锅里放入水，倒入洗净的豌豆，炒匀，中火烧，直到熟为止。最后放盐，因人而异放不放味精之类的。这是最简单的方法了,清淡型

材料：
猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克、生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙（30ml）。

做法：
1、材料；

2、猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉，生抽和适量水拌匀腌10分钟；

3、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；

4、香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；

5、炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒；

6、加入冬菇丁，青豌豆炒匀；

7、加入红椒丁炒匀；

8、加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油起锅。

酱肉豌豆的做法详细介绍

菜系及功效：利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味：咸甜味 工艺：炒

酱肉豌豆的制作材料：

主料：豌豆80克,猪腿肉35克
辅料：洋葱（白皮）20克
调料：淀粉(玉米)5克,酱油15克,香油2克,色拉油15克

教您酱肉豌豆怎么做，如何做酱肉豌豆才好吃

1. 洋葱切丝；
2. 豌豆去粗丝，并用沸水煮过，冷却备用；
3. 猪肉切丝后，加入淀粉、酱油、香油拌匀腌渍5分钟；
4. 油锅加入5克色拉油，放入洋葱丝、肉丝和调味料拌匀；
5. 熟后入豌豆翻炒数下即可起锅。

小帖士-健康提示：
1. 清热利尿，止渴解毒，能抑制胆固醇升高，而且能降血压；
2. 豌豆性凉味甘，有清热利尿、止渴解毒疗效；
3. 洋葱不但能抑制胆固醇升高，而且能降血压，预防气喘、感冒、胃炎、咳嗽等疾病