什么是 水案
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-21 22:43
- 提问者网友：送舟行
- 2021-01-21 12:02
什么是 水案
最佳答案
- 五星知识达人网友：何以畏孤独
- 2021-01-21 13:16
酒楼，饭店厨房。在北方分为“红案”——指鱼肉蛋等制作和“白案”——指米、面、点心等制作。在南方又可分为“水案”和“干案”或称“硬案”。
水案,水案儿 shuǐàn，shuǐànr [washing job in cooking]指从事洗菜、鸡鱼开膛之类工作的人员,与“白案”、“红案”不同。
水案,水案儿 shuǐàn，shuǐànr [washing job in cooking]指从事洗菜、鸡鱼开膛之类工作的人员,与“白案”、“红案”不同。
全部回答
- 1楼网友：迷人又混蛋
- 2021-01-21 15:07
即饭店的洗菜切菜的 也就是给厨师打下手的
- 2楼网友：千杯敬自由
- 2021-01-21 13:29
水案,水案儿 shuǐàn，shuǐànr [washing job in cooking]指从事洗菜、鸡鱼开膛之类工作的人员,与“白案”、“红案”不同。
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