今天早上跟同事摘了点野生木耳,,,不知道能不能吃!
新鲜的木耳因为鲜木耳内含有一种肖咸的物质,食用后如果被太阳照射可能引起皮肢瘙痒、水肿等症状。应该吃用水发过的木耳。因为把新鲜的木耳晒干,在曝晒的过程中会分解掉大部分毒素,食用前再经过浸泡,其中含有的剩余毒素也会溶于水。
2)鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。
能吃,比人工种植的更健康。人工种植的打的有农药,野生的没打农药。
你必须请有经验的人士帮你确认你所采到的是木耳!如果是有毒的菌类,千万不要食用啊!
野生的木耳比人工栽培的要好好多倍,洗干净后可直接食用,炒、炖、煮,怎麽吃都行。
记住:要加工熟了啊!