做无锡小笼包的肉皮冻哪有卖

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一肉皮切成丁，用水洗净，放锅里煮，到水滚开，除去表面的沫，跟油。冷却即可。二将肉皮洗净，放锅里煮，水开后，把肉皮取出切丁，锅里重新换水，后放入肉皮丁，再煮。煮好后，冷却即可。

肉皮洗净、飞水、去毛，去掉脂肪，入锅放葱姜料酒煮至酥烂，或高压锅里，把煮烂的肉皮捞出，放料理机里打成糊糊，冻后，切成小丁，和肉馅一比一的比例拌匀即可。