香煎鳕鱼.的做法，香煎鳕鱼.怎么做好吃，香煎

香煎鳕鱼.的做法，香煎鳕鱼.怎么做好吃，香煎

用料
主料

鳕鱼1片

辅料
蒜
1瓣
淀粉
50克
千岛酱
适量
料酒
15毫升
盐
适量
橄榄油
30克
香煎鳕鱼的做法
1.
准备：鳕鱼洗净，用料酒、盐腌制5分钟；切5-8片蒜片备用

2.
用厨房纸吸干表面水分（或者自然风干）

3.
把鳕鱼片裹满淀粉

4.
热锅后，下油，待油温5成热后下蒜片炒香（不喜欢蒜味的可省略此步）

5.
把鳕鱼放入锅中煎8-10分钟，待两面金黄，肉熟即可（鳕鱼很容易熟，煎老了影响口感）

烹饪技巧
煎好以后表面撒少许盐、千岛酱或者番茄酱即可。

是在家自己做？还是饭店

食材
主料
鳕鱼
200g

辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
少许
葡萄酒
10g
干淀粉
适量
番茄酱
适量
步骤
1.准备好解冻好的鳕鱼。
2.将鳕鱼均匀抹上盐、黑胡椒粉、倒入葡萄酒，腌制十几分钟。
3.均匀拍上干淀粉。
4.锅烧热加入适量油烧到5成热。
5.加入鳕鱼块，煎至两面发黄，中火煎熟出锅。
6.出锅后挤上番茄酱，装点上黄瓜、西红柿即可。
小贴士
拍干淀粉之前用厨房纸将鳕鱼表面的水分稍微吸干，以免煎的时候溅油。

香煎鳕鱼
食材明细
鳕鱼500g,
红酒1勺
盐2克
柠檬汁适量
孜然粒删除
苦味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
入口即化，肉质细腻的香煎鳕鱼的做法步骤


1
鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。


2
加入红酒和盐腌制10分钟。


3
两面沾上少量的淀粉。


4
煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。


5
煎至两面金黄，挤上柠檬汁。


6
均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。