炒腐竹的做法步骤图，辣炒腐竹怎么做好吃

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解决时间 2021-01-10 14:54

提问者网友：活着好累
2021-01-09 21:59

炒腐竹的做法步骤图，辣炒腐竹怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：鸠书
2021-01-09 23:37

用料
腐竹
豆瓣酱，辣椒粉，蚝油。黑胡椒，葱
辣炒腐竹的做法
腐竹泡发，没有实心，洗净待用

少许油，辣椒粉炒出红油

丢丢豆瓣酱，蚝油，黑胡椒炒匀，豆瓣酱不易多，否则很咸，

腐竹入锅翻炒均匀

出锅前葱花，

全部回答

1楼网友：拾荒鲤
2021-01-10 00:41

用料
辣椒（青） 4个
干腐竹 3～4条
蒜 2～3瓣
生抽 20ml
糖 3g
清水 50～80ml
盐适量
辣椒炒腐竹的做法
干腐竹折段后泡入水中，泡发至无硬芯。

辣椒斜切，大蒜切片。

锅内倒适量油，爆香蒜片，放腐竹段翻炒，加生抽、糖、适量清水（50～80ml）煮至腐竹无明显豆腥味。

加入辣椒翻炒至断生，逼出香味，留少量汤汁，加入适量盐，翻炒均匀。

小贴士
1、腐竹可用温水加速泡发
2、爱吃辣可放更多辣椒
3、清淡口味的可以不放盐，生抽有咸味

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