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大家好,有没有知道,在学厨师前,最基本要做什么? 急!!!

答案:2  悬赏:40  手机版
解决时间 2021-02-01 06:09
学习厨师要做什么
最佳答案
想要做一个厨师??首先你一定要有自信!!你要相信你选这一行业是对的,你完全有能力学好手艺,你有能力超过其他人。如果你没有充足的自信的话,我劝你还是去选个别的职业吧~!~!   第二、在厨行里有一句话:三分手艺,七分人缘!做厨师,人际关系是非常重要的,如果你没有一个好的人际关系,即使你的手艺再高,一样找不到工作。如果你拥有一个良好的人际关系再加上一个过硬的手艺,那么你就可以在这一行业中混的风生水起了。   第三、在学习的阶段,一定要勤快,而且是要多动脑筋的勤快。同时你的反应也要快,学习的时候自然是少不了灶上的师傅,如果想要得到师傅的好感。一定要做到,在师傅需要东西的时候你能够及时的送到他的面前,最好是在他开口之前。同时,你不应该只是跟着制定的师傅学习,其他的师傅你都是需要学习和尊敬的。   第四、要吃得苦中苦。学厨师开始的时候是非常辛苦的,而且也是非常郁闷的。天天有人叫你做这、做那的,觉得自己是在受欺负。同时觉得技术学不到、学不会,想要放弃。这个时候你一定要坚持住,要调整好心态,学到的技术、交到的朋友都是自己的。   第五、要勤快。在没有生意的时候多练习,翻锅啊、刀工什么的,没事的时候就回想下自己学了什么?平时对重点的东西多做笔记。只要你勤快,两三年之后就可以拿到比较高的工资的,但是学习的脚步是一定不能够停下来的,厨艺的学习是没有止境的。   最后、也是最重要的一点就是坚持,不能半途而废~!~!
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不真的你要学什么厨师。是川厨,湘厨还是什么厨师,但是要学厨师之前一定要把菜名弄清楚。首先要知道一个菜主料是什么,要些什么配料。还有这些菜该怎么切该用什么刀(我是做川菜的,我们川菜的刀一共有18把)这些你学好之后呢然后就开使练刀功,刀工这个方面很重要,因为你刀功很差劲的话切出来的菜形状就不规则。炒出来之后呢口感就不怎么好,所以刀功这个很重要。刀练好后就要学炒菜咯,这些都要自己去专研我就不说了。因为我也是个厨师,炒菜我还没有接触到,我也是刚学厨师没多久。还有我楼上那个独孤剑兄弟说的也很对,希望你能采纳
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