我前几天蒸的馒头挺好，但这两天天气变冷了，蒸出的馒头每个屉上都有几个死的馒头，好像是被蒸气水汤的，这是怎么回事？我们是食堂，用的是锅炉和蒸箱，我很急像知道原因，谢谢！
每次都是放置30-40分钟以后才蒸的？
我前几天蒸的馒头挺好，但这两天天气变冷了，蒸出的馒头每个屉上都有几个死的馒头，好像是被蒸气水汤的...
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解决时间 2021-04-14 00:23
- 提问者网友：咪咪
- 2021-04-13 16:11
最佳答案
- 五星知识达人网友：一把行者刀
- 2021-04-13 17:35
馒头揉好后再放置30分钟（充分醒发），再放入蒸箱
祝你成功！！！
祝你成功！！！
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- 1楼网友：夜风逐马
- 2021-04-13 22:27
有可能是水蒸气，还有可能是火大了，锅的受热不是很均匀吧！
- 2楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-04-13 22:15
馒头先放在屉上醒发，冬季时间要长些，蒸死可能是蒸的时间长了，或醒发的不充分。
- 3楼网友：怙棘
- 2021-04-13 20:52
醒醒馒头再蒸
- 4楼网友：爱难随人意
- 2021-04-13 19:20
你好！
这个现象，我以前遇到过。
先把蒸箱的出气阀打开，等出气阀没有水声，只有蒸汽不断时，再放入馒头，就不会蒸出的馒头有的好像被蒸气烫的了！
你试试！！！
如果对你有帮助，望采纳。
- 5楼网友：傲气稳了全场
- 2021-04-13 19:09
蒸的时间过了，蒸熟后马上将盖子掀开点让高温蒸汽跑出来就不会出现了
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