云南鲁甸油糕的做法

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解决时间 2021-03-14 23:51

提问者网友：暗中人
2021-03-14 01:26

云南鲁甸油糕的做法

最佳答案

五星知识达人网友：忘川信使
2021-03-14 01:44

油糕的做法
主料
糯米面 (适量)
红枣 (适量)
红豆泥 (适量)
温水 (适量)
辅料
白糖 (适量)
厨具
蒸锅、炒锅
分类
主食冰品甜味炸数小时普通难度

原料：糯米面、温水、红枣、红豆泥。（适量）

把温水分次倒入糯米面中，用双手搅匀，我们叫“不烂烂”，就是搅成絮状。

用双手把絮状的糯米面包成窝窝状，放入蒸锅蒸上15--20分钟。

蒸熟以后，放入盆内，用手沾上凉水给蒸好的面进行按摩，也就是捶打，这样面会劲道。最后在面上倒上胡麻油，这样面不粘手、第二面不容易凉。（当时双手占着，女儿帮忙拍的）。

把红枣在开水里煮上1个多小时，捞出，用擀面杖一头把红枣捣碎，并把枣核剩出，把红豆泥和枣泥白糖混合在一块，油糕的馅完成。（虽然样子丑些，但是味道很好）

把面弄成小剂子，展开，把枣泥馅放入，捏成圆形，用手掌拍扁。油糕完成。

胡麻油烧后，放入油糕，炸成金黄色捞出。

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1楼网友：深街酒徒
2021-03-14 02:55

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

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