如何制作香辣可口的红烧排骨

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解决时间 2021-03-27 02:00

提问者网友：孤凫
2021-03-26 15:26

如何制作香辣可口的红烧排骨

最佳答案

五星知识达人网友：一把行者刀
2021-03-26 16:32

锅里加入适量冷水、切记用冷水，倒入排骨、添加适量的料酒。大火煮开，将肉里的漂浮物烫出来，即可关火。将排骨捞出备用。

把锅洗干净。在锅里放冰糖，还有油，用小火煮冰糖，让其融化，要不停搅拌，这样不黏锅，小火煮，冰糖不会焦。

将排骨放入，翻炒。目的是用冰糖给它上色。请不停的翻炒，并且放入生姜，翻炒，倒入少许老抽继续翻炒，老抽不用放太多，因为它是给排骨上色的。

往锅里倒入开水、加入盐、八角。盖上锅盖，转温火炖一小时左右，最后大火收汁即可。红烧排骨就完成了！

下面小编给大家推荐一款很好吃的排骨。香辣过瘾湖南口味精选食材。如何制作香辣可口的红烧排骨？学会这几个小窍门就行了！

全部回答

1楼网友：末日狂欢
2021-03-26 17:15

用料
排骨或者龙骨一斤
小米椒 8颗
白糖个人口味
桂皮香叶八角生姜大蒜
香辣红烧排骨的做法
1.排骨放开水中焯出血水，洗净
2.生姜大蒜小米椒切碎
3.锅内放油烧热将生姜大蒜放下去炒出香味倒入排骨，加白糖继续中火翻炒三分钟，放入桂皮香叶八角，再炒一分钟，放入沫过排骨的水，大火烧开，中火慢炖，到还有三分之一的水时放入小米椒和盐，大火收汁
4.还有一点汤汁时调小火加十三香和鸡精，起锅，一定要留一点汤汁哟，这样不会很干

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