正宗排骨年糕的做法，排骨年糕怎么做好吃又简单

正宗排骨年糕的做法，排骨年糕怎么做好吃又简单

食材明细：排骨适量、米粉150克、澄粉40克、生抽适量、老抽适量、冰糖适量
排骨年糕的做法步骤


1
按4：1的比例混合米粉和澄粉。

2
调成糊状，将米糊倒在长形容器中，最好把容器用保鲜膜包起来，涂上油，这样成型后会不粘。

3
蒸二十分钟，冷却后倒扣在案板上。

4
把年糕切成手指粗的条。下油锅煎成金黄。

5
开水锅，把排骨焯去血水，洗净。

6
重新烧热水，加入排骨和生姜，煮开后加料酒，再小火煮十分钟。

7
调料是生抽和老抽，两勺生抽，一勺老抽。

8
调料加入锅中，再煮二十分钟至入味，加入冰糖。

9
开大火收汁，冒泡泡。

10
加入煎过的年糕，一起收汁。

11
浓油赤酱啊。

黄瓜炒虾仁的做法详细步骤
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。