金华火腿怎么蒸

金华火腿怎么蒸

1、将火腿切成长2.6厘米、宽1.9厘米、厚0.7厘米的26个长方块（每块材料一成肥膘）；
2、装盘时，下层5块对排，3块放在中间，中层4块骑缝对排，上层盖5块；
3、 把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化，见起黏性后倒入碗内，凉凉，浇在火腿块上，连盘上笼，用旺火蒸2-3分钟；
4、上笼后须将蒸笼材料揭开一角，不让蒸气过分冲击，使盘内火腿平服而不酥散，所浇糖汁匀润，材料渗入火腿内层。

我喜欢磕个蛋，清蒸。
或者和前爪一起炖也不错。

金华火腿吃法较多，蒸着吃的话 建议切成薄片（厚度为0.2厘米以内）然后放入电饭煲蒸着食用。炒菜不建议，因火腿太干了 炒着吃香味出不来，而且变得更硬。

金华火腿 要看是什么品质的 如果是传统的就只能炒菜 做汤 要是巴玛火腿可以生吃的