红豆和以仁煮饭吃了有什么功效

红豆和以仁煮饭吃了有什么功效

有祛湿、消肿、补心、建脾胃的功效。
红豆是生活中常见的粗粮之一，红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。又有红豆记相思的想法，红豆的作用有哪些呢?饭菜网健康专家指出，多吃红豆好处多。
好处一：健脾胃
冬天脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
好处二：养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
好处三：祛湿清热
中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
好处四：消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
红豆怎么烹饪好呢?饭菜网小编为大家提供关于红豆的菜谱：红豆西米露
1、准备红豆1碗
2、红豆选去沙，洗净用水泡十分钟，加入5碗水用电饭煲煲粥功能煲1小时。
3、准备西米
4、锅中加水煮开，准备倒入干西米(不要用水洗西米)
5、大火煮开(煮两三分钟都可以的)
6、用筛捞起
7、放在盘中的冷水泡着，把锅中的开水倒掉，再把泡冷水的西米接连西米水一起倒到锅中再次煮开，捞起过冷河(三次过冷河)，这样煲出来的西米不会糊，而且煮出来的西米粒粒晶莹剔透。
8、把过完冷河的西米倒入已煲好的红豆沙里。
9、加入冰糖再煲十分钟即可。