椒麻鸡是如何制作的呢?

椒麻鸡是如何制作的呢?

椒麻鸡的制作方法如下：材料：鸡腿1只、圆白菜丝70克、葱花20克、蒜末 5克、红辣椒末3克、香菜末2克、色拉油适量。调料：老抽1大匙、白醋2茶匙、细砂糖1大匙、花椒粉 少许。做法：1.用刀在鸡腿肉内侧交叉切刀，将筋切断；圆 白菜丝洗净后沥干装盘垫底，备用。2.热锅加色拉油后放入鸡肉，以中火煎至两 面焦脆后捞起，切片装盘。3.将葱花、蒜末、红辣椒末、香菜末与老 抽、白醋、细砂糖拌匀后淋至鸡肉上，再 撒上花椒粉即可。