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谁有好的面包配方?

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解决时间 2021-08-18 03:50
谁有好的面包配方?
最佳答案
高筋粉380克
水240克
盐5克
糖15克
发酵粉1.5小勺
奶粉15克
黄油20克

烤箱制作:190度35分钟
面包机制作:
甜面包功能4,
颜色浅色
重量最大那个数字(500型号750克,600型号900克)

蜂蜜面包

面粉:500g
酵母:20g
黄油或者色拉油:20g
鸡蛋:1个
砂糖:50g
水:350g

混合所有原料,慢慢的加水,揉成光滑的团。
分成20-30g的剂子,成型-卷成圆卷,或者揉成圆团。
30-40℃醒发20分钟。
刷鸡蛋液在表面,烘烤。
表皮金黄,就可以出炉了。
出炉后,刷混合加糖水的蜂蜜。法包
面包粉1000克
酵母30克
盐20克
黄油10克
面包改良剂15克
水700克

德国黑麦面包
面包粉1000克
黑麦预拌粉400克
干酵母30克
盐20克
水1000克

碱包
面包粉22.5千克
酵母450克
盐400克
黄油2800克
玉米淀粉900克
奶粉1000克
水12升

软包(一)
面包粉1000克
盐20克
糖100克
酵母30克
黄油80克
鸡蛋3个
面包改良剂10克
奶粉70克
水600克


萄葡布蕾奥修面包
面包粉1000克
鸡蛋4个
糖100克
黄油100克
盐15克
奶粉50克
酵母30克
葡萄干100克
香草30克

香蕉包
香蕉茸3600克
糖2400克
鸡蛋3个
油700克
奶1200克
面包粉3000克
核桃碎600克
泡打粉80克
苏打粉35克
黑朗姆酒150克
香草香精

葵花子面包
面包粉1000克
葵花子预拌粉375克
酵母20克
盐10克
水800克

啤酒棒
面包粉1000克
酵母10克
盐15克
橄榄油60克
水400克

白吐司方包
面包粉1000克
酵母30克
盐20克
面包改良剂10克
黄油50克
水600克

比萨饼面
面粉500克
蛋糕粉500克
盐20克
酵母20克
糖15克
橄榄油120克
水500克
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