怎么做能像川菜一样，汤是红油？辣椒该怎么弄？
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解决时间 2021-10-17 14:18
- 提问者网友：聂風
- 2021-10-17 09:54
怎么做能像川菜一样，汤是红油？辣椒该怎么弄？
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-10-17 10:10
红油制作 干尖椒一斤，大红袍二两，干海椒二两，香矛草二钱，白豆蔻一两，八角两粒，草果两粒，香果一粒，香叶数片，紫草一点点，蒜茸四两，鲜红椒粒一斤（鲜朝天椒四两就可） 先把干料下锅，不放油，港灶烧热后用苗火就可以，炒到出香味，料干．用粉碎机打细，多打败草果和香果不易碎． 锅里下油四斤，把蒜和红椒到入，小火慢熬，快干时下干料，苗火熬二十分钟，出锅后静置三天，滤渣．这方法相当不错，试试 诚心为您回答，希望可以帮助到您，赠人玫瑰，手有余香，好人一生平安，有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~
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