如何去掉炸鱼剩下豆油的腥味？？？
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解决时间 2021-12-04 01:33
- 提问者网友：遁入空寂
- 2021-12-03 10:29
如何去掉炸鱼剩下豆油的腥味？？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：爱难随人意
- 2021-12-03 11:10
炸过鱼的油有一股腥味。这种腥味，主要来自鱼肉中的三甲胺。
去除方法：可先把葱、姜或花椒投入加热的剩余油中，靠炸出的香味，促使油中腥味分解，然后将锅离火，撒入一把干面粉，让其受热糊化沉淀，以吸附油底的三甲胺，鱼腥味即可去除了。
去除方法：可先把葱、姜或花椒投入加热的剩余油中，靠炸出的香味，促使油中腥味分解，然后将锅离火，撒入一把干面粉，让其受热糊化沉淀，以吸附油底的三甲胺，鱼腥味即可去除了。
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- 1楼网友：由着我着迷
- 2021-12-03 14:13
在油温降低的时候加姜片
- 2楼网友：duile
- 2021-12-03 12:52
可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香，此方法我已经用过多次了，很管用，您也可以试试。
- 3楼网友：污到你湿
- 2021-12-03 12:41
这个去不到，但是你可以用炸鱼剩的油做茄子，我老妈告诉我的，我也吃过，不但没有鱼腥味，还特别好吃，你可以试试
- 4楼网友：毛毛
- 2021-12-03 11:59
炸鱼剩的油可以用来烙饼，，因为面粉可以去掉鱼腥味，我常这样做的 啊
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