筋头巴脑是什么意思

筋头巴脑是什么意思

筋头巴脑一般指的是带皮带筋，难嚼难炖的肉。

除此之外，筋头巴脑也特指一种菜品。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。

形容词，指筋很多，到处都是的意思，引申为很难处理、很麻烦。

东北网双鸭山5月26日电(李铁)四年前，一个名为『唐记筋头巴脑锅』的餐饮店在双鸭山市开始了默默的经营。四年后的今天，它成为了一个已经申请了品牌专利，在全国各地拥有60多家分店的品牌餐饮机构。『餐饮有特色才火爆，管理有绝招才盈利』，这是唐记筋头巴脑锅的老板唐德贵先生向我们透露的致富绝招。 走进唐记，你看不到宽大的就餐空间，也看不到华丽的装修，你甚至看不到服务员统一配套的著装。但热气腾腾的火锅，和那拥挤嘈杂的火爆景象，绝对是一道特殊的风景。起初，唐德贵先生自己经过多年的潜心研究，将传统的筋头巴脑锅与现代科学的烹饪手法相结合，独创『唐记筋头巴脑锅』。并在双鸭山市成立唐记筋头巴脑锅总店。很快，便成为了当地餐饮行业的佼佼者。 随著『唐记』品牌的知名度的不断提高。在2005年『唐记筋头巴脑锅』申请了专利。随后，饭店规模不断扩大。在外市县也开设有『唐记筋头巴脑锅』分店，以接待更多的顾客。直至现在『唐记』已经在全国开设了62家分店。『唐记』真正的成为了大品牌，大机构。 现在，唐先生打算利用网络扩大『唐记』的影响，加大『唐记』的知名度，让更多的人参与『唐记』，了解『唐记』。我门也有理由相信，『唐记』的未来将是一片阳光。

就是酱牛肉切片之后，有地方是透明的，哪地方就是筋头巴脑。有的酱牛肉专门做哪里，很有咬头！！