辣子炸糊了放入酱油和盐一起煮,能吃吗?对身体有害吗
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-27 15:44
- 提问者网友:感性作祟
- 2021-01-27 11:42
辣子炸糊了放入酱油和盐一起煮,能吃吗?对身体有害吗
最佳答案
- 五星知识达人网友:躲不过心动
- 2021-01-27 12:31
可以吃的,因为基本没有有害物质影响身体健康,不过胃肠功能弱的人尽量少吃,有刺激作用,吃了容易胃肠不适
全部回答
- 1楼网友:风格不统一
- 2021-01-27 13:04
方法一:
青椒或小红辣椒均可腌制。将腌制前的辣椒用竹针在果实上扎3~4个眼,以便排出果实内部的空气、渗入盐水、防止果实内腐烂。将扎了孔的辣椒与盐分层放入腌缸内。用辣椒5千克,盐1.25千克的比例腌制。
腌制后每日或隔日倒缸一次,15~20天后停止倒缸,开始贮藏。也可把辣椒与盐分为上下两层入缸,即把辣椒先装入缸中,再将盐全部放在辣椒上面,每50千克辣椒用12.5~15千克水,再慢慢倒入缸中。盐未全部溶解前,每天倒缸二次,溶解后为一次。
2~3天后压实封缸、贮藏。为防止雨淋,缸顶要加盖。但不能封严,以免发热腐烂。缸中缺水时,要及时补加盐水。一月后即可分装食用。
方法二:
鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用。
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