箸食文化 是什么

箸食文化 是什么

お箸を使う人は世界の约28％●
　　その昔、人间は火を使う事により生まれた热いものを取り扱うために、箸やナイフ、フォーク、スプーン等の道具をつくり出したとか。そして、世界4大文明発祥地から、気候、风土、作物に、民族、宗教、文化などの要因が加わり、それぞれが独自の食文化をつくり出していきました。それらは大旨、箸食文化、ナイフ・フォーク・スプーンのカトラリー食文化、手食文化に分ける事ができます。

　　箸食文化园 カトラリー食文化园 手食文化园
　　28％ 28％ 44％
　　中国・朝鲜・台湾

　　日本・ベトナム
　　ヨーロッパ・アメリカ

　　ロシア
　　东南アジア・中近东

　　アフリカ

　　箸の起源は古く

　　纪元前16世纪中国
　　セットされた食べ方は

　　17世纪

　　フランス宫廷から

　　ヒンズー教や

　　イスラム教では、

　　食物を口に运ぶのは

　　右手のみ

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　　●お箸のみの食事法は日本独自のスタイル●
　　箸食は中国、朝鲜、日本、台湾、ベトナムなどで使用されていますが、同じ箸を基本としながらも、食事作法にはかなりの违いがあります。なかでも、箸だけで食事をするのは日本だけで、椀などの器を手に持って食べるのも日本独自のスタイルです。

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　　食事方法 箸の素材など

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　　箸と匙がセット。箸はご饭・菜类、匙は汁类。

　　食卓の大皿から自分の箸で直接、料理を取り分けるのが、亲しさの表现とされている。
　　中国では 木・竹・骨などが主。世界で一番细工が豪华。日本のものより长く、约27cmあり、头から先までほぼ同じ太さの「寸胴型」。

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　　箸と匙が両方合わせて「スジョ」ト呼ばれるほど完全なカップル。箸は菜类、匙はご饭に使う。

　　朝鲜では 铜・银・ステンレスなどの金属制。头と先が同じ太さ。结婚时、女性は夫妇揃いの「银の箸と匙」を持参する。

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　　箸が中心。汁类は椀を手に持ち直接口につけて食べる。料理を取り分ける时は取り箸を使う。 日本では 木や竹の割り箸から、莳絵、象牙、梨地の漆、银制など多彩 な箸が数多くある。头から先にかけて细くなるのが特长。

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