用蓬松剂炸油条放泡打粉还需要放小苏打么

用蓬松剂炸油条放泡打粉还需要放小苏打么

你好，用香甜泡打粉炸油条违法。要想油条蓬松个大饱满，口感酥脆，可以试试面欣酥A，安全合法。

包子、馒头等发酵面制品以及油条等油炸面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂，泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品，不包含包子、馒头、油条等发酵面制品、油炸面制品。加工包子、馒头、油条等发酵面制品、油炸面制品可以使用复配食品添加剂泡多源（不含明矾）代替泡打粉，制作馒头、包子、油条等不但安全合法健康，而且包子、馒头、油条膨松个大，凉了不发硬。