有那位老师傅能告诉我猪胰子的配方啊！网上的不说了

答案:3 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-07-20 18:21

提问者网友：战魂
2021-07-20 01:43

原料，比例，加工程序

最佳答案

五星知识达人网友：雪起风沙痕
2021-07-20 01:52

主要原料：猪的胰脏、碱面、冰糖。
做法：将胰腺洗净，用锤子捣烂，反复锤捣过程中加入碱面（比例没有太具体要求，差不多就行，干了多放胰腺，或加点水都行，稀了放些碱面，以能搓成球为标准），冰糖适量放一点，捣在一起，在全部捣细后搓成手心大小的球，凉干后即可使用。
过去农村家家都做，做法大同小异，没有什么配方标准。你可以在此基础上加颜色、加香精什么的，你愿意使大块的可以做大。
关键制作时胰腺一定要捣细，很费劲。使用前要晒干。

全部回答

1楼网友：西风乍起
2021-07-20 02:40

可以加冰糖一起煮

2楼网友：街头电车
2021-07-20 02:01

瓦焙，入复方中使用，治疗糖尿病。

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