低油低糖戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
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解决时间 2021-03-05 08:56
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-03-04 14:10
低油低糖戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼忧
- 2021-03-04 15:04
低油低糖戚风蛋糕的做法步骤材料
蛋 3颗,低筋面粉 55g,白细砂糖 15g,牛奶 100cc,兰姆酒 少量,白醋或柠檬汁 少量,南瓜泥 50g,蜂蜜 15g,沙拉油 15g,椰子油 15g,橄榄油 15g,棕榈油 15g,香蕉泥 50g,碎坚果 15g
做法
1、两个干净的盆子把蛋黄和蛋白分开，蛋白不能沾到一丁点蛋黄
2、蛋黄打散依序加入植物油(择一)，牛奶，兰姆酒搅拌均匀
3、加入香蕉坚果 或 南瓜蜂蜜
4、再加入过筛的面粉搅拌到看不到粉即可，不要过度会出筋
5、打开烤箱160℃预热
6、蛋白用电动打蛋器，低速打出泡泡加入白醋或柠檬汁和1/2的砂糖
7、换高速打至变白再加入1/2的砂糖，继续打到干性发泡
8、取1/3蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀后再倒入蛋白霜轻轻切拌均匀
9、倒入6吋戚风蛋糕模，放入烤箱烤约35~40分钟，出炉倒扣放凉后脱模
蛋 3颗,低筋面粉 55g,白细砂糖 15g,牛奶 100cc,兰姆酒 少量,白醋或柠檬汁 少量,南瓜泥 50g,蜂蜜 15g,沙拉油 15g,椰子油 15g,橄榄油 15g,棕榈油 15g,香蕉泥 50g,碎坚果 15g
做法
1、两个干净的盆子把蛋黄和蛋白分开，蛋白不能沾到一丁点蛋黄
2、蛋黄打散依序加入植物油(择一)，牛奶，兰姆酒搅拌均匀
3、加入香蕉坚果 或 南瓜蜂蜜
4、再加入过筛的面粉搅拌到看不到粉即可，不要过度会出筋
5、打开烤箱160℃预热
6、蛋白用电动打蛋器，低速打出泡泡加入白醋或柠檬汁和1/2的砂糖
7、换高速打至变白再加入1/2的砂糖，继续打到干性发泡
8、取1/3蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀后再倒入蛋白霜轻轻切拌均匀
9、倒入6吋戚风蛋糕模，放入烤箱烤约35~40分钟，出炉倒扣放凉后脱模
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