怎样做长寿面？？

1.制作方法不要太复杂

2.所需食材准确详细点

1.长寿面

骨汤长寿面的做法：

　　原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。 　　制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。 　　2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。 　　3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。 　　4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

2.火爆鸭翅长寿面

先把鸭翅剁成块加料酒干煸一下，油锅烧热下姜片，干辣椒，蒜，郫县豆瓣，鸭翅一块爆香，在加酱油，五香粉，花椒粉，一点点孜然，加水闷5分钟左右，等到鸭翅变色以后放入洋葱，青椒！在放调味料出锅~~

3.炸酱长寿面

材料：猪肉、榨菜、寿面、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、蟹肉棒    甜面酱、酱油、清水   做法：     ⒈榨菜切成碎末，猪肉做成肉糜    ⒉多油炒肉糜，一直到熟，捞出；炒榨菜，直到熟，放入炒好的肉糜     ⒊将甜面酱、酱油和清水搅拌均匀。开小火，将酱汁倒入。一直炒，免的糊锅     ⒋黄瓜、胡萝卜切丝（不喜生吃请焯水），鸡蛋煮熟     ⒌清水煮面，面出锅过凉水。     ⒍将面装盘，撒上蔬菜，加酱拌匀   贴士：     过生日吃长寿面的由来     民间有生日吃寿面的习俗，其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。     相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。”     众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。

2、将饧好的面团制成拉面即可。

材料： 面条（面条的种类随意选择,过生日只是为了意思意思，不必过于追究面条是否符合长寿面的工艺.口感好有龙须面...），排骨汤（最好做成原汁原味的清汤，或者用各种骨头汤代替也可以，只要味道够鲜都可以），白煮蛋，各类青菜，香肠。

调料： 盐，料酒，姜片，葱段，大料，香叶。

做法： 1、先做汤头~排骨汤，鸡汤，牛肉汤...都可以，或者把两种不同的原材料混合到一起熬至，选择一种自己喜欢的，以排骨为例，将排骨洗净后汆烫一下，然后放入另外烧开的汤锅中，加入姜片，葱段，料酒，香叶，大料，大火烧开后转小火炖制一个半小时，最后半小时的时候可以放入盐进去调味~

　　2、骨汤的熬制过程中，可以开始准备配菜，各类青菜，水煮蛋，虾仁，香肠...这些材料中有需要提前汆烫、煮熟的，都要提前做好准备。

　　3、骨汤熬好后，就可以另做锅煮面条了，把煮好的面条放入碗中，摆入所有的配菜，最后浇上刚刚熬制好的排骨汤就可以了~

做法： 1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，放30分钟。 2、将面放在案板上，搓成粗细均匀长条（细些好），然后盘好。 3. 把水烧开。 将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。加入调料. 4.煎个鸡蛋放进去就行了看视频吧！ http://v.ku6.com/show/F6QK4-UW_PvSARaf.html

原料：超市买的袋装长寿面，清水，鸡蛋，小番茄，榨菜丁，葱花，虾米，骨头汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉各少许。

制法：1。将袋装长寿面煮熟捞入碗中，煮那种细面条几分钟就OK了。你可以边煮，边捞一根尝尝~~~
2.煮一锅水，打个荷包蛋，然后捞出来备用。

、3、把滚烫的骨汤（可以去超市买即食的调味包）加入盐、鸡精、胡椒粉、虾米，调好味，倒入面内，面上再摆上你实现做好的荷包蛋（荷包蛋会做吧？），小番茄，呈一定的造型，最后撒上榨菜丁和葱花即

我不知道你所谓长寿面是怎么一回事/。下一碗面不就可以了，什么面都可以只要你的心意是真的到了就可以了，有的地方这个长寿面里面汤水还是甜的。，不需要去在乎有多长什么的，。主要是心意