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餐厅客人就餐高峰期多数会产生哪些现象

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解决时间 2021-04-11 17:09
餐厅客人就餐高峰期多数会产生哪些现象
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餐厅客源流动量大,往往会出现客人等位的现象,在这种情况下,餐厅应设有宾客候餐处,迎客员要做好候餐客人的登记,如姓名、人数等,并以亲切的态度表示歉意,招呼客人坐下候餐。待席上有座位时,再按先后热情引领客人入席,拉椅让座,并与前台服务员打呼,示意服务
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人山人海、蜂拥而至、恶狗扑食等等。
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